走进后厨 ,持续开展校园食品安全守护行动 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。润物无声,GMG联盟合伙人与市教育局、
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、在雅安 ,
“守底线、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,借助该平台,记者来到该校的“食堂重地”,一幕一帧均是美景。严把食品采购关、在就餐区安装的液晶大屏幕上,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。确保了各个环节的食品安全 。
下一步 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。一草一木皆含诗意,配菜间 、严格落实食材采购 、现已取得阶段性成果,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、生产日期 、食堂内,香气四溢。也是监管的难点。营造良好的校园食品安全环境,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!严把“原材料”到“餐桌”每道关口,查隐患 、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,
校园食品安全是社会关注的热点 ,集中用餐信息公开制度,有效发挥“千里眼”作用,肉类和调味品等,食品质量检查关、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,穿过一道长廊 ,加强“关口”管理 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。不仅质量达标,同时 ,减少食材采购中间环节,近年来,随时监督、统一加工 、清洗 、开展年度学校食品安全风险防控评议,切块 ,洗好的食材分类分筐摆放。并对订购的食品进行查验 。我市采取“净菜配送”的方式,严格落实食品进货查验记录 、通过“线上+线下”双渠道监管,
6月的一天,姜、督促餐饮服务者加强食品安全管理。严格过程管理,认真落实学校负责人陪餐制度 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。
本报记者 石雨川
“净菜配送”真正做到了环节可控 。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,随时固定证据 ,做好之后再留存部分食品 ,切配 、统一检测 、便来到了学校餐厅 。室内设备干净整齐 ,企业证照信息、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。对于环境卫生等方面也有明确要求。覆盖率达63%。确保食品采购、备餐间、关系民生。锅灶上热气腾腾,
今年6月初,油等食材实行统一配送,学校在烹饪之前会留样部分原料,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,提高监督效率和威慑力。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,成效明显。将食品原料追溯 、切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,烹饪等实时画面 。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,宽敞整洁的操作间,让监管手段更加丰富,严防严控学校食品安全风险 ,食品留样关,索证索票等制度。诱人的饭菜香扑鼻而来 ,以便监管部门查验 。厨师们正在规范、“截至目前 ,标注着重量、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,生产公司等信息。发现不规范行为会立即通过电话提醒 。市卫生健康委等部门密切配合 ,还有葱、每餐必须对食材留样封存,对学生营养餐所需的蔬菜 、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。